Club Sandwich

En una olla con agua, hervir el pollo (toma de 8-10 minutos), y deshilachar.

Agregar la mayonesa, mezclar bien y luego añadir el culantro picado finamente. Salar.

Precalentar el horno a 400°F/200°C y colocar las rebanadas de tocineta en una bandeja con silpad (cobertor de silicón) o papel encerado, por 10 minutos. Si las quieren confitadas, deben pasarlas (antes de meter al horno) por azúcar moreno, haciendo presión para que se pegue el azúcar en cada rebanada, y llevar al horno por unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Colocar las rebanadas de pan en una bandeja (preferiblemente una rejilla para que el calor entre por arriba y abajo) y verter un chorrito de aceite encima, para que se tueste (ver video). Llevar al horno por unos 8 minutos, a 400°F/200°C.

En una sartén, colocar media cucharadita de mantequilla, dejar que derrita y colocar el huevo. Salar y esperar a que esté frito.

Ya con todos los ingredientes listos, vamos a armar.

Colocar una rebanada de pan y poner una buena cantidad de pollo arreglado, y encima la tocineta.

Colocar otra rebanada de pan, a la cual le van a colocar (si gustan) un poco de mostaza (en la parte interna del pan), y agregar la lechuga, el tomate y el aguacate (salar acá), el jamón, queso, y encima el huevo frito (para que derrita un poco el queso).

Colocar la última rebanada de pan.

Con un cuchillo de sierra, cortar diagonalmente el sándwich.

Colocar los palitos de dientes en 4 puntos del sándwich (imaginen 4 cuartos), y partir nuevamente en cuartos. Los palitos ayudan a que no se desarme el sándwich (tiene muchos ingredientes).